南瓜小煎饼，抢着吃
南瓜小煎饼，抢着吃的做法说明
前两天买了小块南瓜，早餐自己做了一些南瓜小煎饼独享，剩下一些拿去接三宝放学，哎妈呀，那简直是抢得要打起来的节奏😅。应孩子们要求，趁着周末再做一次，顺便把分量和做法也记录一下，分享给同样喜欢动手做美食的妈妈朋友们，快给孩子们做这份香甜美味吧😘
南瓜小煎饼，抢着吃的做法与步骤
- 第1步.
南瓜削皮挖掉瓜囊，放置在架子上隔水蒸，蒸至筷子可以轻松戳入，大概十分钟左右。
- 第2步.
南瓜放到一个大点的容器中，用筷子搅拌成泥状备用，不用太细腻有点瓜肉更好。
- 第3步.
倒入低筋面粉稍拌匀，需要加糖的也在这一步加入。
- 第4步.
打入鸡蛋拌匀（注意此时如果面糊太烫的话就要稍微晾一下再打入鸡蛋，以免鸡蛋被烫熟）
- 第5步.
继续倒入淡奶油
- 第6步.
黄油切成薄片
- 第7步.
趁着面糊还有温热的时候，直接拌入使之融化。（也可以融化后再倒入）
- 第8步.
用蛋抽将所有材料拌均匀之后，面糊呈现的状态如图所示。
- 第9步.
不粘锅置中火稍微加热，我用的是平时用来烤肉的锅，防粘很好所以不需要加油。
- 第10步.
每次一大匙舀入煎锅，不要去拨动，因为面糊稍有流动性，会自动摊圆的。
- 第11步.
不用担心不能煎圆，只要调面糊的状态带点流动性，就能轻易煎出圆饼了。
- 第12步.
边上一圈颜色看起来有点变深而且凝固了，或者看到表面有气孔，就可以将饼翻过来煎另一面。
- 第13步.
尽量不要反复翻面煎，煎好一面了再翻，这样的话成品会更美貌哦！
- 第14步.
上碟了！
- 第15步.
大小均匀的南瓜小煎饼完成了！
- 第16步.
带着南瓜香甜的软软口感，还洋溢着阵阵奶香，小朋友很爱吃！一个接一个停不下来！
- 第17步.
搭配一杯酸奶，美味而健康的小点心，你也快快动手试试😉😉
- 第18步.
这样的早餐，也很美好。
小贴士
🔅不同牌子的面粉吸水性都不同，这里写的淡奶油分量是大致参考，在加的时候，面糊调成上图状态就可以了。偏稠了就多加一点，偏稀了就少加一点，视面糊状态灵活增减。
🔅另外，还要准备一个好用的不粘煎锅，这点很关键。
