巧克力吐司

巧克力吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种材料放入容器中，揉成面团。

2. 2.

   室温发酵至3倍大，面团膨胀至极限。

3. 3.

   把种面团添加至主面团，并放入除了黄油和黑巧的其他材料。

4. 4.

   厨师机揉到略有筋度加入黄油，继续揉到扯出较为结实的手套膜，然后加入黑巧克力，反复折叠使之分布均匀

5. 5.

   面团平均分成3等分

6. 6.

   分两次卷筒状，放入模具，送到烤箱下层发酵至9分满

7. 7.

   上下管预热180度，烘烤40～45分钟即可。