黑椒鱼段

黑椒鱼段的做法与步骤

1. 第1步.

   龙利鱼一条

   
2. 第2步.

   改刀切段

   
3. 第3步.

   放入一个鸡蛋，适量盐和花椒粉

   
4. 第4步.

   按2:1的比例放入面粉和淀粉

   
5. 第5步.

   干时逐步放入水，抓匀

   
6. 第6步.

   呈此糊状

   
7. 第7步.

   用中火煎，鱼段一个个放入锅中，等定型后，翻至另一面

   
8. 第8步.

   煎至3-4分钟，一定要复炸

   
9. 第9步.

   把油倒出，放入适量黑椒汁，把鱼段迅速倒入，翻炒，裹均救可出锅

   
10. 第10步.

    炒匀即可

    
11. 第11步.

    出锅