素包子
素包子的做法说明
喜欢自己做各种包子，面食是我最爱的
素包子的做法与步骤
- 第1步.
活一小块面，擀成薄片切成面渣碎丁，锅里烧热油，放入面渣然后搅拌。，直到发黄炸熟关火
- 第2步.
面渣搅拌到颜色变黄有香味，放入葱花
- 第3步.
倒入提前剁的白菜馅搅拌均匀，放入香油和味精盐调味儿，
- 第4步.
面粉准备好
- 第5步.
牛奶里加入白糖
- 第6步.
加入酵母
- 第7步.
一直搅拌到融化
- 第8步.
这个已经融化的差不多了
- 第9步.
融化好的牛奶倒入面粉里搅拌，直到没有干粉为止，然后揉成面团
- 第10步.
刚开始的面团会看到表面很粗糙，不光滑，这时候需要继续揉
- 第11步.
直到揉光滑为止，不需要出膜
- 第12步.
大家看，这是光滑的，表面亮亮的，
- 第13步.
把面团搓长，揪成大小一样的面剂子
- 第14步.
把面剂子搓圆，摁扁，记得一定要光滑
- 第15步.
用擀面棍擀成中间略厚，四周稍薄一点的剂子。
- 第16步.
这时候就可以放入调好的白菜馅，捏包子开始啦
- 第17步.
都包完以后放入蒸屉。然后发酵，记得要盖上盖子，防止包子表皮变干，大概一小时就差不多，不要发酵过头。注意观察面团，用手指摁一下四周，会回弹到原状，就发好了，上锅开大火，水烧开转中小火蒸十几分钟，关火。停几分钟再开盖子包子才不会回缩。
- 第18步.
这是蒸好的，因为蒸的包子个数有点多，距离有点近了，都连在一起了。你们蒸的时候记得每个包子要间隔一定的距离，这样才不会粘在一起。包子才会完整好看
