无水葱烤大排

无水葱烤大排的做法与步骤

1. 第1步.

   将大排用刀背打松，加料酒、姜片、小苏打、白胡椒粉按摩腌制2小时以上。表面裹淀粉炸至变色定型。

   
2. 第2步.

   中火，锅中留少量底油，放姜片冰糖炒香，铺满香葱段。

   
3. 第3步.

   放入大排，加入生抽老抽上色。随时翻面以便上色均匀。盖盖转小火，约10分钟左右闻到香葱有焦香即可出锅。

   
4. 第4步.

   吃吧～