油炸糕
油炸糕的做法说明
在奶奶家，正好要做油炸糕~
这是在老家的时候过年前一定要做的点心~
赶紧记录一下做法~
奶奶的食谱永远都是适量，具体比例还是要再摸索~
过程有点复杂，但是好吃呀~
油炸糕的做法与步骤
- 第1步.
做完豆浆过滤之后剩下的渣，放到纱布里挤掉水分，备用~
- 第2步.
锅里放水烧开之后加入一半的糯米粉~
- 第3步.
一边加入 一边搅拌~
- 第4步.
水差不多吸收进去后，关火，继续搅拌均匀~
- 第5步.
加入豆渣搅匀~
- 第6步.
加入剩下的糯米粉，揉成面团~ 看干湿程度可以在加入一些水~ 面团放到盆里，盖上保鲜膜，醒一个小时以上~
- 第7步.
准备好一碗清水~面团，豆沙馅~
- 第8步.
手上沾水，揪一块面团圆之后，捏成中间厚两边薄的形状~
- 第9步.
放上豆沙馅，包起来，收口按成饼状~
- 第10步.
一个完成~
- 第11步.
包好之后就可以炸了~油烧热之后开小火~一个个的放下去炸到金黄出锅~
- 第12步.
先炸好的，趁热吃一个~
- 第13步.
超级无敌好吃~
小贴士
放豆渣，好像是我奶奶的秘方，说是可以炸出漂亮的外壳~
