咸猪手
咸猪手的做法说明
美食不需要故事，只需要一个理由，就是馋！
咸猪手的食材和调料
| 猪蹄 | 3只 |
| 盐 | 100克 |
咸猪手的做法与步骤
- 第1步.
挑猪蹄。买了3只像样的肉肉蹄，别买瘦的，干了都没肉了
- 第2步.
让老板帮你拿大斧头从中间劈开
- 第3步.
准备好盐，开始抚摸它的收收，揉捏着，要有爱不释手的感觉，反复拿捏15分钟，让盐吃进去，涂均匀，别缝里没涂到时烂了生蛆。。。
- 第4步.
最后上面一层盐，搓不进去了，就可以精致一天了，找阴凉地方一放，等盐渗透
- 第5步.
等待一夜中～～～
- 第6步.
然后拿到外面通风，那条肉忽略吧，之前就是留照片，没想传下厨房，那条肉同事跟着凑热闹自己弄的，丑丑der
- 第7步.
外皮开始干了，因为要过周末，就装好收回家了
- 第8步.
回家摆好继续通风，每天翻翻，有地挂就挂上，我这风干了1周，已经表皮硬了，想收藏的就放冰箱，不收藏的可以开炖了
- 第9步.
放水里泡一小时，放锅里，放了几片姜，清水就行了，不要放盐，本身就咸的，小火慢炖，我炖了2小时，汤都奶白的，风干后的香气啊😊
- 第10步.
风干完再做，软烂，筋还有嚼劲，吼吼，记得多放水，我吃了半片，喝了一下午的水。。。。或者可以多泡2小时，记得换水
