香辣蟹
香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
用牙刷把螃蟹表面清洗干净，再用高度的白酒把它灌醉😄（20分钟左右）
- 第2步.
被白酒麻醉后的螃蟹去掉绳子，剪掉2个大钳子，去除胃、肠子里的脏东西，一分为二。
- 第3步.
准备淀粉一小碗，锅中油烧热，螃蟹切口处多沾淀粉（防止蟹黄流出）下锅炸至金黄。
- 第4步.
准备一个小碗，生抽一汤勺、陈醋半汤勺、白胡椒粉半汤勺、白糖少许搅拌均匀备用。
- 第5步.
锅中再倒适量油，葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。
- 第6步.
加豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的螃蟹翻炒。
- 第7步.
浇刚才调好的汁子，炒2分钟。
- 第8步.
特别好吃的香辣蟹出锅了。
