东北大酱

东北大酱的做法与步骤

1. 第1步.

   热油放葱花。油适当多放些，葱花也可以多放。

   
2. 第2步.

   放入肉末，炒熟后加适量料酒，老抽，翻炒。

   
3. 第3步.

   加入营口大酱，我这次做的多，放了两袋。还有一款.宝泉大酱.也不错，做出来味道一样。

   
4. 第4步.

   翻炒均匀

   
5. 第5步.

   倒入打好的鸡蛋，快速翻炒。

   
6. 第6步.

   加入小红辣椒，喜欢的可以多放，不吃辣也可以不放的。

   
7. 第7步.

   翻炒均匀后就可以出锅了，全程不用放盐，因为大酱本身已经很咸了。如果油放的不多会有点干，可以适当放点水。炸好的酱可以拌面或蘸黄瓜吃很美味。