珍珠丸子
珍珠丸子的做法说明
操作很简单，也可以用饺子馅稍微改动一下，吃饺子剩下的饺子馅拌上少许淀粉和均，握成小团子，裹满泡好的糯米，上锅蒸熟即可～
珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
先把糯米泡两个小时，控干水分备用。
- 第2步.
再把猪瘦肉加葱，姜，合融一起剁成泥，剁的越碎越好。
- 第3步.
放入碗内
- 第4步.
加盐，鸡精，料酒，十三香粉，打下一个鸡蛋，拌入淀粉。
- 第5步.
顺着一个方向搅拌均匀
- 第6步.
肉馅捏成团
- 第7步.
裹满泡好的糯米
- 第8步.
放好
- 9.
上锅
- 10.
用大火蒸15分钟
- 第11步.
成品
小贴士
糯米的水分必须控干，肉馅里的水分也不易太多，否则的话难于做成团子，就算做成了跑味了就没有了糯粘韧性了。
