彩虹馒头
彩虹馒头的做法说明
从南瓜，紫薯馒头，再做发糕，双色发糕，然后突发奇想做了这个，与其说是发糕，不如说是馒头，因为是按照馒头的做法，不过是一层层铺上去。
彩虹馒头的做法与步骤
- 第1步.
三个面粉团，揉至光滑，室温发酵至二倍大。排气。
- 第2步.
三种颜色，用擀面杖擀成一层层，叠放在八寸戚风模具中。模具在底部和四周可刷一层油方便脱模。再次醒发。
- 第3步.
大火蒸25分钟至30分钟。
- 第4步.
刷了油非常容易脱模。
- 第5步.
用锯齿刀切块。
- 第6步.
一层层非常漂亮。
- 第7步.
内部切开，柔软。
- 第8步.
剩余的面团。做了馒头。
- 第9步.
可爱的彩虹馒头。
- 第10步.
之前还做过双色馒头，蒸的时间长了些，表皮又些发干。
- 第11步.
切开，非常细腻。
- 第12步.
细节图，馒头也有蛋糕的口感。
小贴士
面团一定要揉光滑了，要想颜色深，紫薯和南瓜蒸的时候注意水分，我是蒸熟了，还加水到料理机中磨泥，会光滑细腻一些。喜欢粗糙口感，可直接将蒸熟紫薯和南瓜揉进面团里。
