牛奶小方
牛奶小方的做法说明
最近做多了蒸包以及烘烤点心，那就来个清凉的爽快一下。此方Q弹，适当减少玉米淀粉含量就会爽滑，口入即化，满嘴的奶香与椰香。
我喜欢低糖，所以减糖了。
后来，用椰浆粉15克和奶粉15克，加白开水冲调成60克，替换同等重量的牛奶，那么奶香和椰香味更醇厚！
牛奶小方的做法与步骤
- 第1步.
这是原料，尽量选用好品牌的产品，进口牛奶奶味更重！这款玉米淀粉比较细腻，当然也可以用市场上买的普通淀粉。
- 第2步.
合适的耐高温玻璃盒或者乐扣盒，底层铺一层椰丝。
- 第3步.
80克牛奶和玉米淀粉混合搅匀。奶锅或者不粘锅中加入剩余牛奶，淡奶油和细砂糖，大火煮开，不断搅匀。
- 第4步.
倒入淀粉牛奶混合物到煮开的牛奶锅中，不断搅匀，锅里已成糊状，期间开中小火，并迅速转移到盒中。
- 第5步.
盒子里铺匀。
- 第6步.
冰箱冷藏四五个小时。桌上铺保鲜膜，撒上一层椰丝，然后将盒中糊状倒扣出来。
- 第7步.
切块，1cm正方形，均匀的裹上椰丝。
- 第8步.
小方已成，转移至盒子中，可享用。
小贴士
未放凉便放在冰箱，盒子里有会有水汽，建议放凉后再放冰箱冷藏。
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