糖雪球
糖雪球的做法说明
我是北方人，童年关于冬天的记忆最清晰的就是鹅毛大雪和糖葫芦~学校门口做糖葫芦的老爷爷支着一口大锅，现买现做，大大的山楂，脆脆的糖~想起来就流口水~前几年去银川的时候在街上看见了糖雪球，原来除了糖葫芦还有这种神奇的操作啊，先生买了一小兜给我，真是喜欢~入口即化的糖衣，大颗大颗的山楂，做了好多次终于不再失败啦~来小仙女们，糖雪球做起来~
糖雪球的做法与步骤
- 1.
山楂洗净，把上面的小梗梗摘掉哦，水分擦干备用就好了~(这一步偷了个懒没照片哈)
- 2.
白糖和水倒进锅里熬，我用的中小火(嗯也没有照片)
- 第3步.
熬了一会的样子，要记得拿铲子搅搅哦，免得糊了~中小火哦!
- 第4步.
熬到这个时候还不行，泡泡还有点大，要一直守在锅边哈。
- 第5步.
这样就差不多了，倒白醋进去搅匀，迅速关火~
- 第6步.
小山楂倒进去，轻点翻动哈。让每一颗山楂都均匀的裹满糖汁。
- 第7步.
糖汁开始结晶了呢~还要继续哈，要搅到下图的样子才可以。天气冷，很快就好了，不要着急~
- 第8步.
完美~这是最后的成品。
小贴士
刚开始做可能会掌握不好熬糖的时间，我有一个小方法分享给小仙女们，熬到锅里都是小泡泡的时候用铲子搅一下，划过的痕迹里看不见糖汁，都是绵密的小泡泡就好了~山楂翻动的时候要小心，不然会破皮~白醋倒进去搅匀立马关火!开火搅山楂你只会得到一碗山楂糊~锅里剩的糖不好洗没关系，倒点水记进去泡一会就好了，糖会化的呀~
