牙签牛肉
牙签牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉改刀成片，用水冲洗
- 第2步.
水控干，用黄酒，盐糖味精，嫩肉粉调味，加少许淀粉摔打上劲
- 第3步.
用牙签穿成串
- 第4步.
洋葱，青红椒切粒
- 第5步.
油烧制五成热，将牛肉炸干香即可
- 第6步.
煸干红椒，郫县豆瓣酱，辣椒粉，调味（盐糖味精，黄酒），倒入牛肉，翻炒均匀盛出
- 7.
底油炒香洋葱，青红椒粒，放入牛肉翻匀装盘，撒上孜然粉即可
小贴士
咸鲜微辣，外酥里嫩
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