蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
超级酥，个人很喜欢
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
皮:猪油25，水，糖粉，中筋粉100，全部一起揉至表面光滑，分18克一个备用
- 第2步.
油心:猪油55，中筋粉100揉匀，分15克一个备用
- 第3步.
皮包油心
- 第4步.
擀开卷起
- 第5步.
再擀开卷起
- 第6步.
豆沙分15克一个
- 第7步.
把备好的咸蛋黄包豆沙里，然后把擀好的皮把馅包起来
- 第8步.
包好以后表面刷蛋黄，洒黑芝麻进烤箱中层上下火200度，差不多烤二十分钟，
- 第9步.
烤的时候自己多看下主要很多烤箱温度不一样，自己可以调整
小贴士
猪油可以改用黄油，低筋粉也是可以做的，蛋黄我买的是整个蒸熟的蛋所以蛋黄拿了就直接做了，如果你买的是单个的蛋黄生的你可以泡点酒去腥味，然后放烤箱烤熟在包，不然包了烤不熟里面的蛋黄就不好吃了~\(≧▽≦)/~
