自制红豆沙

自制红豆沙的做法与步骤

1. 1.

   将红豆洗净泡水一夜，最好是泡涨后放入冰箱冷冻室，利用水结冰使红豆更疏松。

2. 2.

   入高压锅隔水蒸半小时。

3. 3.

   蒸好后取出趁热加入白糖、麦芽糖、花生油充分拌匀。

4. 4.

   用厨房料理机或者破壁机将蒸好的红豆打成蓉，越细越好。为了增加粉碎红豆时的流动性可以适当加点水。

5. 5.

   将粉碎好的豆蓉用平底锅放灶上开中小火加热，翻炒至豆沙堆起不塌就告成功。