红烧鸡肉

红烧鸡肉的做法与步骤

1. 1.

   把鸡肉切小块，用水清洗掉血水。

2. 2.

   水烧开，倒入鸡肉焯一下，没有血水后鸡肉捞出来。

3. 3.

   锅烧热后加油，扔入姜片炒一下，放一点盐，倒入鸡肉翻炒，炒至无水汽（金黄）

4. 4.

   倒入酒两锅铲，酱油两锅铲左右，糖半勺，炒一下。

5. 5.

   加入开水，没过鸡肉，水沸腾后关中火，盖锅盖烧15-20分钟，尝味，收汁。