番茄牛肉炒蛋
番茄牛肉炒蛋的做法说明
这个菜是我做得比较好吃的其中一道菜，不过因人而异，因为我喜欢把番茄煮得很烂
番茄牛肉炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
番茄看个人喜好，我喜欢肉茄
- 第2步.
牛肉放油盐耗油糖生粉腌制
- 第3步.
番茄切块，去顶
- 第4步.
四个鸡蛋，用其中三个打入碗中，加油和盐
- 第5步.
打散
- 第6步.
在锅中加油，导入蛋液翻炒
- 第7步.
做成黄浦蛋，先铲起
- 第8步.
锅中加油，倒入切好的蒜粒爆锅
- 第9步.
倒入番茄块
- 第10步.
翻炒几下，放适量盐，两勺糖（看个人喜好）
- 第11步.
翻炒至盐和糖都吸收，加入水至勉强末过番茄（不要太多水，免得太稀）
- 第12步.
盖上锅盖焖煮
- 第13步.
煮到番茄融烂
- 第14步.
倒入牛肉翻炒两分钟
- 第15步.
倒入黄浦蛋，用锅铲切块
- 第16步.
黄浦蛋切块后马上把第四只蛋打入锅中，然后马上关火
- 第17步.
用锅铲把鸡蛋搅拌均匀，利用锅的余热使鸡蛋刚刚熟
- 第18步.
上碟
小贴士
最后加鸡蛋也是个人喜好
