葱油鲈鱼

葱油鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼剖好、去麟、洗净，沥干多余的水，鱼身两面各划三刀备用，容易入味。

   
2. 第2步.

   准备小葱、姜片和各种调料

   
3. 第3步.

   3片姜切丝，均匀放在鱼上。将料酒倒入。上锅，中火蒸8分钟。

   
4. 第4步.

   蒸完将碗里的汁倒去，姜丝捞出。另2片姜切丝码上，两面撒上盐，倒入蒸鱼豉油，撒上小葱，备用。

   
5. 第5步.

   将菜油倒入热锅，油温八九分热时，将油均匀地浇在鱼上。