南瓜发糕

南瓜发糕的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮去籽切块蒸熟

2. 2.

   晾凉后和面粉酵母混合揉至光滑面团发酵2倍大。用的是长南瓜水分较多所以和面没加水。面的软硬程度稍微粘手。

3. 3.

   排气整形上蒸锅，静置一小时发酵。我直接放在屉布上。也可以用蛋糕模具。面上可以点缀葡萄干、蔓越莓、无花果干、性感之类。

4. 第4步.

   冷水小火40分钟左右关火。闷五分钟再开盖。