核桃包

核桃包的做法与步骤

1. 1.

   先将温水加入红糖溶化待凉

2. 第2步.

   然后将350g面粉倒入面盆中，将3．5克酵母用少许温水（水温低于40度溶化）慢慢加入面粉中搅拌均匀，然后将步骤一中放凉的红糖水慢慢倒入面粉中搅拌均匀，（注意水要一点点加，视面粉吸水性，不要一次性加入以免面团太稀）。然后将面团揉至手光、面光、盆光室温发酵至两倍大。

   
3. 第3步.

   发面团的过程中可以做馅料，将核桃仁放烤箱150度烤十分钟，也可放锅中小火炒香，将核桃仁用擀面杖擀成碎粒，加入40g黄油或猪油，加入白糖或蜂蜜，或加入糖桂花，因为去年做的桂花蜜很香，所以我用了桂花蜜，因为加的量不是特别多，怕甜度不够，又加了两小勺糖粉，搅拌均匀待用。

   
4. 第4步.

   发酵好的面团排气，切割成每个重约三十克的小面团，揉圆，盖上湿纱布静置约十分钟

   
5. 第5步.

   用擀面杖擀成圆形皮，包入核桃馅，捏紧收口朝下。

   
6. 第6步.

   揉成圆形用夹子在正中线夹出一条线，在左右两边各夹出两条线，整出核桃的外形即可

   
7. 第7步.

   用叉子叉出洞洞即可

   
8. 第8步.

   放入有纱布的屉中，全部整形完毕，蒸十五至二十分钟即可

   
9. 第9步.

   美味的核桃包以上配方可做二十二个。