麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
香嫩可口的麻婆豆腐，做起来真的超简单。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小块儿，肉切碎，葱切成葱花备用。
- 第2步.
锅烧热加入少许油，将肉末炒熟，盛到碗里备用。
- 第3步.
再往锅里加油，炒香豆瓣酱。
- 第4步.
在炒香的豆瓣酱里加入辣椒粉，花椒粒，白胡椒粉，并加水，中小火煮5分钟。
- 第5步.
在锅里加入炒好的肉末，煮2分钟。
- 第6步.
加入切好的豆腐，煮几分钟，让豆腐入味。
- 第7步.
往锅里加入水淀粉，等锅再开时，关火即可。
- 第8步.
撒上少许葱花，香喷喷的麻婆豆腐出锅了。
小贴士
1. 我用的是白玉牌的盒装北豆腐，约380g一盒。做出来刚好够3人份。
2. 制作过程真的超简单，切肉末稍稍麻烦些。如果想要肉末颗粒更小，可以用冻好后稍稍缓开的肉，更容易切成丁。
