戚风蛋糕（8寸）

戚风蛋糕（8寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离至两个干净容器，蛋黄加30克砂糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入玉米油跟牛奶搅拌均匀

   
3. 第3步.

   过筛低筋面粉，花Z字搅拌均匀，无面粉颗粒

   
4. 第4步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可，烤箱预热160度

   
5. 第5步.

   将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊种，先用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下的翻拌均匀

   
6. 第6步.

   抬高20厘米倒入模具，之后入烤箱150度烤50分钟

   
7. 第7步.

   出炉倒扣，凉透脱模

   
8. 第8步.

   成品图

   
9. 第9步.

   成品图

   
10. 第10步.

    成品图