香辣鸡脖
香辣鸡脖的做法说明
这是一道非常好吃，值得一试的菜系～
喜欢更辣些的，可再放些小米辣～
香辣鸡脖的食材和调料
| 鸡脖 | 8根 |
| 焯水去腥:葱段姜片料酒。 | 适量 |
| 材料1:葱1根，姜2片，干辣椒6个，花椒20粒，八角1个，香叶2片，桂皮1段，郫县豆瓣酱2匙。 | |
| 材料2:冰糖20g，孜然粉2g，花椒粉(十三香)2g，生抽1匙，老抽3滴。 |
香辣鸡脖的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(葱姜切好)～
- 第2步.
鸡脖子洗净，去筋膜和油脂，反复冲洗几遍～
- 第3步.
切段备用～
- 第4步.
锅内倒适量清水，待水开放入鸡脖，加入葱段姜片和料酒，煮开后捞出控干水份～
- 第5步.
锅内倒适量油，放入(材料1)，炒香、炒出红油～
- 第6步.
将鸡脖子倒入～
- 第7步.
炒匀，均匀的裹上酱料～
- 第8步.
再加入(材料2)～
- 第9步.
倒入适量清水，刚没过鸡脖子即可～
- 第10步.
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至收汤汁～
- 第11步.
收汁翻炒均匀～
- 第12步.
装盘(可撒些白芝麻装饰)～
- 第13步.
真香，真好吃～
