西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   西红柿去皮、去蒂，切块备用。鸡蛋打散，加盐备用。（网上有各种说法，鸡蛋液里加入水或者料酒都可以更嫩，大家可以试一下）

2. 2.

   热锅，加入适量的油，等油温热到稍微有点冒烟的时候倒入鸡蛋液，稍一凝固立刻出锅备用。

3. 3.

   另起锅，烧热，加少量油，油温稍热，倒入西红柿翻炒几下，加入一勺盐、一勺糖（小勺就是买调味罐的时候自带的那个小勺）。待西红柿出汁变软，加入之前超好的鸡蛋翻炒，待汤汁变浓即可出锅。