糟煨茭白汤
糟煨茭白汤的做法说明
茭白味道鲜美，有清热通便，除烦解酒的功效，用一味糟香来处理茭白，更是能让人胃口大开，这样的做法也是美食家王世襄的私房美味。
糟煨茭白汤的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
茭白剥皮洗净，用刀对半一剖为二，用刀面拍碎，成不规则碎块
- 第3步.
打开方太灶具电源，火力调节至8档位，将水煮沸后，倒入茭白焯水，略煮后捞出晾凉待用
- 第4步.
锅内放高汤，加香糟酒、姜汁、盐、白砂糖、清水，打开方太灶具的电源，火力调节至8档位大火，将高汤煮开
- 第5步.
下茭白块，继续大火煮沸，方太灶具火力调节至1档位，继续煮2分钟
- 第6步.
玉米淀粉混合少量清水，搅拌均匀成水淀粉
- 第7步.
方太灶具火力调节至4档位大火，倒入水淀粉够薄芡，水再开后离火盛出即可
- 第8步.
美味茭白汤
