杨枝甘露
杨枝甘露的做法与步骤
- 第1步.
水果放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗模式，清洗10分钟
- 第2步.
锅中倒入清水，放入黄冰糖，水糖比例2：1
- 第3步.
方太灶具火力调节至7档位，边煮边搅拌
- 第4步.
黄冰糖全部融化后，关火将汤水倒出，放凉备用
- 第5步.
锅中倒入10倍清水，方太灶具火力调节至7档位，大火煮开，倒入西米，大火煮1分钟
- 第6步.
关火后盖上盖子，方太灶具火力调节至1档位，小火继续煮3分钟，关火，用水的余温使得西米焖熟透，完全变透明，用漏勺过滤出西米，过凉水沥干备用
- 第7步.
芒果沿着果核切出果肉的1/3
- 第8步.
用水果刀在芒果肉上划十字花刀，切出方形小块的芒果粒，翻起芒果粒，用长水果刀紧贴着芒果肉和皮连接的底部，轻轻把芒果粒剔下备用
- 第9步.
西柚表面划4刀，剥除柚子皮，取出果肉，剔除筋和膜
- 第10步.
将一半的芒果粒放入料理机，加入糖水、淡奶油和椰浆，搅打成细腻的泥状，做成杨枝甘露的汁底
- 第11步.
碗底铺一层西米，倒入芒果泥，搅拌均匀，撒上芒果粒和西柚粒
- 第12步.
一碗杨枝甘露，甘甜沁心
