老妈的炒肉公式

老妈的炒肉公式的做法与步骤

1. 1.

   准备猪肉：切片以后，放生抽，料酒，姜，淀粉拌匀腌制。 蔬菜切成喜欢的形状。

2. 2.

   开火倒油，爆香葱花和花椒，然后捞出。下入猪肉炒至变色，盛出。 如果当天准备做好几个肉菜，就一次多炒点备着。

3. 3.

   再放油，葱花炝锅。下入配菜翻炒，半熟后下猪肉片一起炒。

4. 4.

   不出水的菜比如茭白，需要添一勺凉水。莲菜等出水的菜不需要。炒熟以后撒盐，出锅～