宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   莴苣切丁，撒盐搅拌

2. 2.

   鸡胸肉切丁备用，干辣椒切成小段备用

3. 3.

   酱油醋糖淀粉，加入少量凉白开搅拌均匀，成为酱汁

4. 4.

   起锅烧油，油热后倒入鸡丁和干辣椒煸炒，至鸡肉全部变白，煸炒出鸡肉的水份，加入豆瓣酱煸炒

5. 5.

   加入莴苣丁继续煸炒，至莴苣基本成熟，下花生米，下酱汁，小火快速煸炒，淀粉成熟后起锅，即酱汁变透明粘稠。