先把鸡掏去内脏去除头脚洗干净沥干水分 盐花椒下锅小火炒 至到花椒出香味盐变偏黄色 趁热将炒好的盐涂抹到鸡肉身上按摩 至整只鸡内外都均匀上盐放盆里腌制一天
将腌制好的鸡肉上蒸笼蒸熟取出晾凉切块既能食用
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