南瓜馒头
南瓜馒头的做法说明
以前一直是夸赞邻居爸爸做的馒头劲道好吃，自己也试过几次，都失败了。这次是经过半年的厨房洗礼和四年的做面包的经验，两相结合，信心满满的做出了南瓜馒头。
南瓜馒头的做法与步骤
- 1.
把南瓜蒸熟后，连皮一起和牛奶在料理机里打碎。（抱歉没能每部拍照片，但重点我都已经在步骤里强调了）
- 2.
将盐放在面粉里混合好。
- 3.
把酵母放进南瓜糊里，注意要是有温度的（大概40度），混合好后加入橄榄油一起搅拌均匀。
- 4.
和面。用混合好的南瓜泥和面的时候，要多揉面，我大概揉了20分钟（也可以用面包机30分钟代替）面团的硬度和包饺子的面差不多。
- 5.
醒发：放在发酵箱或者温暖的地方醒发到两倍大就可以了。
- 6.
将醒发好的面团分割成75g左右的一个。（我留了一个大的，准备切片吃）。将蒸锅上屉在火上加热5分钟，将揉好的小面团放进有温度的锅里，二次醒发。
- 第7步.
20分钟后，面团明显大于之前了，就可以开大火蒸。20分钟后胖胖可爱的南瓜馒头就出炉啦！
小贴士
我还加了一些蒸熟的胡萝卜。用牛奶糊糊和面味道更好。但也可以用水代替
