麻酱红糖饼

麻酱红糖饼的做法说明

冬天和麻酱红糖饼最配❤️

第1步.
制作烫面：向150g面粉倒入热水，并且快速搅动，使面粉均匀的烫成面团。
第2步.
称量好主面团的液体和面粉，将其和烫面面团混合均匀。
第3步.
揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
第4步.
将红糖和糕粉混匀。 PS：糕粉就是熟面粉，将面粉放在锅里炒炒就可以了。
第5步.
静置好的面团再度揉圆，分割成四分，盖上保鲜膜备用。
第6步.
去一个面剂，擀开，不用很薄，涂上大约50-60g的芝麻酱，均匀的撒上红糖粉。 PS：红糖不是很甜，喜欢吃甜的可以多洒一些。
第7步.
自上而下卷起，注意要边向外拉扯面团边卷，这样每一层会拉的很薄。
第8步.
卷成长条后，收紧封口，卷成图片上的S形。
第9步.
将S形的两个圈圈摞在一起。
第10步.
压扁之后擀成饼状。
第11步.
将蜂蜜和水1:1混合成蜂蜜水，刷在饼面上。
第12步.
均匀的撒上芝麻，用擀面杖擀一擀压实。
第13步.
平底锅中倒入适量的油，大火预热，转小火。
第14步.
锅热后，将有芝麻的一面朝下放入锅中，大约3-5分钟，待这面成熟后翻面盖上锅盖，等在另一面成熟。 PS：具体时间要看炉灶的火力情况，两面金黄应该就差不多了。
第15步.
香喷喷的饼饼出锅啦，赶紧趁热享用吧。