麦虾
麦虾的做法说明
临海美食麦虾面 夏天用瓠子 冬天用白萝卜 本人还是大爱白萝卜版 然后卤牛肉还有小白虾都是加分项 个人觉得这两样不能少
麦虾的做法与步骤
- 第1步.
面粉提前搅拌好 一个方向多多搅拌 加两个鸡蛋加点盐 放在冰箱里 这样能够增加柔韧性 有嚼劲点 我提前两个小时弄好的
- 第2步.
干香菇提前用热水泡发好 切丝 白萝卜也切丝 还有卤牛肉 这个可以增鲜 加分项哦
- 3.
放油 （一般我也会来点肥肉肉丝炒一样 总觉得有肉油的香一点）加香菇白萝卜炒起来 然后加点料酒盐 炒的差不多了放水等水烧开
- 第4步.
水开了以后用刀沿着碗边沿把面粉切下去 这样能够是条状的 比用筷子好 下好面粉后加点小白虾 出锅前撒上点葱花
- 第5步.
再点缀点卤牛肉 其实卤牛肉也可以在加水后先放一部分进去 增鲜么
