酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼分解，头、骨、肉

   
2. 第2步.

   把鱼头、鱼骨稍微油煎加水放姜、葱熬汤

   
3. 第3步.

   把鱼肉切1mm鱼片，加白胡椒、淀粉腌制15分钟

   
4. 第4步.

   烧油炒麻椒、花椒、八角，炒香后捞出调料下葱姜蒜、酸菜炒香，加入鱼汤

   
5. 第5步.

   把鱼片下锅，煮三分钟，撒葱花、香菜出锅