提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
称量准备好所有材料。
- 第2步.
6寸正方形活底模具，铺好油纸。
- 第3步.
蛋黄加糖加牛奶隔水加热，要不停的搅拌。
- 第4步.
直到糖完全融化，蛋液蓬松，有些打发的感觉，离火冷却至常温。
- 第5步.
将马斯卡彭芝士加到蛋液中，搅拌均匀，再加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀。
- 第6步.
开始打发淡奶油，奶油出现纹路不消失即可。
- 第7步.
分2-3次把奶油加入奶酪糊中。
- 第8步.
搅拌均匀。
- 第9步.
手指饼两边沾咖啡液。
- 第10步.
摆放在模具中。
- 第11步.
一层手指饼，一层奶油奶酪糊，直至加满容器。
- 第12步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
- 第13步.
我这个配方的量做一个六寸有些多，正好可以再做一个盒子的。
- 第14步.
第二天脱模，撕掉两边的油纸，切块，吃的时候撒上可可粉。
