自制剁辣椒
自制剁辣椒的做法说明
作为湖南人一日三餐无辣不欢，每年的秋季每家每户都会制作剁辣椒，放进坛子里或者密封罐腌制成酸辣椒，可以存放半年时间，不会变坏，味道不比外面买的差，动手做起来吧。
自制剁辣椒的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒洗净擦干表面水份。
- 第2步.
红辣椒剁成小块，大蒜用刀背拍成小丁，姜切成小丁。
- 第3步.
把辣椒和蒜末和姜末混合在一起。
- 4.
白糖和盐一起加入进去拌匀。
- 5.
放进坛子里或者密封罐腌制。
- 第6步.
4天后就可以吃啦，直接食用或者放进菜里体鲜体味，非常开胃。
小贴士
盐可以多放一点，会存放的比较久
腌制的坛子或者罐一定是密封的不能漏气
