香辣肉丝
香辣肉丝的做法与步骤
- 第1步.
准备 里脊肉切丝 加料酒 盐 腌十分钟 葱姜切末 香菜切断 干辣椒丝 蚝油 老抽 生抽 准备好
- 第2步.
过下底油 油温六成热下肉丝煸炒
- 第3步.
炒至变色 加老抽 生抽 蚝油 鸡粉 炒熟
- 第4步.
香菜段装盘垫底 炒熟的肉盛在垫满香菜的盘子里 香菜用肉的余温被烫熟 这样香菜不出水 味道更香
- 第5步.
锅倒油 下入辣椒丝 注意 不要等油热 那样辣椒丝会糊 凉油下辣椒丝 油温热起来之后 辣椒丝出香味儿 捞出
- 第6步.
辣椒丝放在肉丝上 浇一点刚才炸辣椒丝的油 比较香 不浇也可以 凭个人喜好
- 第7步.
香辣肉丝完成
- 第8步.
拌匀之后 就大快朵颐吧
