砂锅焖鱼
砂锅焖鱼的做法说明
焖鱼是清蒸鱼和红烧鱼的综合体，有蒸鱼的鲜嫩又有红烧鱼浓郁的香味和口感
不会做饭的宝宝们也不用担心贱一身油
砂锅焖鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼一条
- 第2步.
洗干净，切片
- 第3步.
加入料酒、生抽、葱姜丝、盐、鸡精，腌制1-2小时
- 第4步.
胡萝卜、香菇切块加入耗油、盐、鸡精、生抽腌制1-2小时
- 第5步.
锅内加入适量的食用油烧热（菜籽油比较好）关小火，加入蒜、洋葱、（不爱吃辣椒可以不放）
- 第6步.
第二层加入腌好的胡萝卜和香菇
- 第7步.
第三层把鱼摆整齐，撒上姜丝，盖上锅盖小火焖20分钟（也就是鱼肉成白色，如下图）
- 第8步.
将耗油均匀的到在鱼上，盖上锅盖继续焖10分钟
- 第9步.
最后撒上香菜出锅（由于家里没有砂锅只能用炒菜锅代替，用砂锅的味道更加）整个过程不要平凡的掀锅盖。
