大白馒头
大白馒头的做法与步骤
- 第1步.
和好面盖上盖子等待第一次发酵
- 第2步.
大约一小时发酵至两倍大
- 第3步.
揉出发酵好的面团里的空气，揉至面团原来大小
- 第4步.
面团揉成条切成一个个等待成型
- 第5步.
揉圆成型后放入蒸格等待二次发酵
- 第6步.
成型后二次发酵好的馒头很大，蒸格都挤着了 哈哈。开火蒸30分钟后关火，五分钟后再开盖！香喷喷热腾腾的馒头就出锅啦！
小贴士
1.发酵时间1-2小时都OK。时间太短的话发酵效果不够好。
2.成型好直接入锅发酵，不要发酵好后再放进锅里，会变形
3.关火后不要马上开盖，水汽会导致面皮塌陷不饱满。
