红烧肉炖豆角
红烧肉炖豆角的做法说明
给研究生们开的小灶😀
红烧肉炖豆角的做法与步骤
- 第1步.
五花肉2斤切块儿备用
- 第2步.
热水焯一下去沫捞出
- 第3步.
炒锅中加花生油适量，微热后加绵白糖，用铲子搅拌，直至糖变红，开始冒烟时加焯好的五花肉翻炒上色。
- 第4步.
上色均匀后加入纯净水，八角，肉桂，盐，老抽，生抽，料酒，香菇适量，大火炖1小时
- 第5步.
肉九成熟时加入切好的豆角，继续焖煮15分钟，直至肉和豆角均熟透。
- 第6步.
搅拌均匀，收汁。
- 第7步.
成盆
- 第8步.
上桌，大功告成😋
小贴士
炒糖色是关键，糖变色时放入五花肉，不要太早放
