韩国泡菜
韩国泡菜的做法说明
我好喜欢吃泡菜，自己学做，不知道成功否哦，一个月告知，先记录初次教程！还不建议大家学哦，成功告诉大家哈…
韩国泡菜的做法与步骤
- 第1步.
提前1日清洗大白菜，将白菜撕开一片一片
- 第2步.
加盐，搓均匀每一块白菜，放24小时以上，方便白菜出水！
- 第3步.
24小时后，把大白菜浸出来的水倒掉，拿一小口吃下，看看有多咸，用清水把大白菜的盐洗去，如果咸就多冲几次就好了，洗好后再次沥干水分
- 第4步.
胡萝卜洗干净，削皮，切条
- 第5步.
放一点盐，放密封盒子里，装好，摇几下，使盐跟白萝卜充分混合，放着，直到白萝卜变软…
- 第6步.
把糯米粉50克倒到不粘锅里
- 第7步.
加入50克水，全程小火煮，而且要不停翻拌，防止粘底
- 第8步.
加入45克糖，煮到成糊状就好了
- 第9步.
慢慢加入韩国泡菜专用辣椒粉，一点一点加，防粘
- 第10步.
直到变糊状后，关火，一边放凉备用！
- 第11步.
几颗蒜剁碎
- 第12步.
小块姜用姜磨磨泥
- 第13步.
一个雪梨洗干净，切小粒状，或者用料理机打泥
- 第14步.
一个苹果洗干净，切小粒状，或者用料理机打泥（苹果最后切，苹果氧化块，我这次做好才醒起这个问题😓）
- 第15步.
把苹果 梨 蒜 葱用一个容器装好
- 第16步.
加入辣椒糊
- 第17步.
加入两勺鱼露
- 第18步.
白萝卜倒掉水分
- 第19步.
把白萝卜加入搅拌均匀
- 第20步.
韭菜切段，加入 搅拌均匀
- 第21步.
拿个密封玻璃瓶，一层辣椒糊一层大白菜的直到铺完，顶层辣椒糊！
- 第22步.
密封保存在1个月以上再吃
- 第23步.
至于为什么一个月，看图片吧！
小贴士
未开吃做个食谱自己记录一下，开吃后再修改！哈哈…
