番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法说明
是不是很怀念小时候汁水满满哒番茄炒蛋？
番茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
2个番茄直接切成块
- 第2步.
另外一个番茄，用开水泡一会儿，去皮切成小丁
- 第3步.
鸡蛋打散，加盐少许、料酒少许（没有可以不放），搅拌均匀，静置一会儿
- 第4步.
热锅冷油，倒入蛋液，出现中间蓬起的时候，用铲子搅拌
- 第5步.
直到大部分蛋液开始凝固，盛出备用
- 第6步.
重新起锅，油热后加入蕃茄丁，一边翻炒一边用铲子压，喜欢吃甜的可以加点糖
- 第7步.
直到成为这样的番茄酱
- 第8步.
加入蕃茄块继续翻炒
- 第9步.
直到番茄块变软，开始脱皮，加入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋均匀裹上酱汁，再稍加点盐
- 第10步.
出锅，装盘，开吃！
小贴士
不加糖的话，可以吃到番茄本身酸酸的味道；加了糖的有种甜腻的幸福感！
