炸鸡
炸鸡的食材和调料
| 鸡腿 、鸡翅 | 看自己能吃多少下多少 |
| 蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 根据食材的分量下 |
| 淀粉 | 适量（看份量下）可以不用下太多 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量（不用下太浓要生抽、不要老抽） |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 炸皮部分的用料 | |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 2个 |
炸鸡的做法与步骤
- 1.
第一步先把鸡翅洗净、在鸡翅的背上切两刀淹的时候容易入味、要沿着骨头竖着切开。
- 第2步.
把蒜拍扁切几刀 ，放在鸡翅上加上所有的调料腌制均匀，放进冰箱里冷藏过夜。第二天才入味
- 3.
把鸡蛋打散、弄一碟子面粉放在旁边待用。热锅、过热好了下油去加热。
- 4.
把鸡翅拿出来扫去蒜把鸡腿拿起来裹一层面粉再裹一层蛋液、再裹一层面粉 就可以下锅炸了
- 第5步.
刚开始炸的时候大火炸一会、感觉有点上色就关小火 不然的话一下子就就黑了然后鸡翅又不熟、大概炸10多分钟，如果不确定熟的话自己可以拿一个用到切开看一下没有血就是熟了。
- 6.
好了之后碟子里放张油纸把鸡翅摆在上面让它吸掉多余的油、然后就可以装盘了。
小贴士
面粉是没有分什么面粉的
