秋葵炒蛋

秋葵炒蛋的做法说明
对于秋葵这件事,爱可以大爱,不爱也可以避而远之,就像是牛油果,榴莲,生蚝。
第一次吃的时候我也对于鼻涕一样的黏液很是抓狂,基本上几年之内它就没有回到餐桌上。
后来开始给孩子做辅食,做来做去,新西兰的菜市场上就那几种蔬菜,做到郁闷也没有花样换的时候,又遇见了秋葵。
用来给诺拉炒蛋,她竟然满口喜欢,而且给秋葵起了个好听的名字-星星秋葵(因为横截面是个小星星)。
于是,只要遇到,就会买了给她换换口味。
回国的时候,七大姑八大姨听说孩子喜欢,更是不停的买来做给她吃,让她过足了秋葵的瘾。
最后吐槽一句新西兰的秋葵价格,贵到吐血,NZD17.99/kg,汇率各位看官自行乘以5,是不是顿时觉得中国的秋葵棒棒嗒?又新鲜又便宜呀。
秋葵炒蛋的食材和调料
| 秋葵 | 12根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 |
秋葵炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
秋葵过滚水焯2分钟。

- 第2步.
焯至颜色翠绿,捞出,过冷水,沥干水分,备用。

- 第3步.
去蒂儿,切段。

- 第4步.
将鸡蛋加盐打成均匀的鸡蛋液。

- 第5步.
锅内放入适量的油,大火,待油热,倒入鸡蛋液迅速滑熟。

- 第6步.
倒入秋葵,撒盐调味,翻炒均匀即可。

小贴士
1,秋葵焯水时间不要过长,翠绿即可,焯的时间过长会导致秋葵过烂,切的时候不成形,口感也不好。














