干烧鱼

干烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   热油，加蒜（切片），五花肉（拿料酒，五香粉拌匀腌制），炒熟。成出来。

2. 2.

   鱼每个面划三刀斜刀，倒料酒抹匀。 锅里倒油，煎鱼，煎双面。 多放油，不然鱼皮会粘锅低。

3. 3.

   鱼称出来，油倒出来，加酱油，糖，干辣椒炒酱汁。

4. 4.

   加鱼加五花肉，加水，收干汁出锅。