椒盐酥
椒盐酥的做法说明
外面买的椒盐酥好吃。但是太油，太甜。因此自己做比较健康。第一次多用了5g的小苏打，导致椒盐酥碱味太重，没法吃。各位厨友切记小苏打和泡打粉只能放2g。每种原料最好是单独称量再放入盆中。这个方子是在另一个厨友方子上改进的。希望能帮到大家。
椒盐酥的做法与步骤
- 1.
用搅拌器将鸡蛋，玉米油和糖粉在盆中拌匀，如果搅拌不均匀，可用热水浴加热盆子。
- 2.
在油糖混合液体中筛入面粉，花椒粉，泡打粉，小苏打和盐，用刮刀拌匀。
- 3.
将活好的面团手搓成小团，按压平整，撒上芝麻，注意间距要大些。
- 4.
在准备面团时，预热烤箱5分钟，烤盘铺上油纸，放入饼干，中层175度烤15分钟。冷却后即可食用。
小贴士
建议：喜欢甜口可再加糖，喜欢麻味可再加花椒，但注意根据不同花椒的麻度来调整用量。
