琥珀核桃
琥珀核桃的做法说明
以前在超市见到卖琥珀核桃，都觉得干嘛非得加厚厚的糖衣在吃，热量高甜到齁。最近朋友送给一盒，竟然觉得无比香脆，吃完还想吃的感觉ψ(｀∇´)ψ，so，又Copy了一把，还是比较成功的！家常做法，用量不精确哈，自己看着来吧！
琥珀核桃的做法与步骤
- 第1步.
一盘核桃仁大约半斤左右，冰糖两小把，白糖四勺。
- 第2步.
烤箱预热150度，放入核桃仁烤十五分钟左右，正好熬好糖浆的时间。
- 第3步.
不粘锅加少许清水。中火加热。
- 第4步.
倒入冰糖白糖。
- 第5步.
熬出大泡，转小火。
- 第6步.
轻轻搅动，慢慢熬出小泡。
- 第7步.
熬成金黄色就可以了，还有没化的冰糖块也没关系，余温也能融化。
- 第8步.
马上倒入烤制中的核桃仁。
- 第9步.
用筷子夹着快速挂满糖浆，撒芝麻。关火。
- 第10步.
倒入锡纸上晾凉。热着有点拔丝核桃的感觉。
- 第11步.
晾凉以后，不沾不黏，很容易就能掰开。 又甜又脆，比加工之前好吃很多哦！
小贴士
小火慢熬，烤好的核桃仁趁热倒入糖浆，快速挂匀后关火。
