香酥核桃酥

香酥核桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   核桃掰碎

   
3. 第3步.

   将南桥酥油慢速打匀(扁浆)，中高速打发。

   
4. 第4步.

   将过筛低粉混合至酥油中，慢速搅拌均匀。然后用像皮刀刮刀翻拌均匀，缸边缸底均匀。

   
5. 第5步.

   将核桃碎加入，慢速拌匀。

   
6. 第6步.

   将面坯分为三份，搓成圆柱型2.5-3cm，表面粘细砂糖，用油纸卷好放入冰箱冷冻一会。

   
7. 第7步.

   将冻好的饼干切0.5cm厚的圆形，摆盘，薄厚一致，距离均匀。

   
8. 第8步.

   入炉：上火200度，下火140度，烤10～15分钟