红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 1.

   肉 七分瘦肉 三分肥肉精确的揉捏一起的肉丸子 而且瘦肉需要自己动手剁到精碎， 肥肉也不能太腻 切成小丁， 如果 瘦肉剁的不精细，肉丝连在一起 肥肉太大话 肥肉会腻，吃起来影响口感 然后剁碎 装个大深碗里 往里加 1个鸡蛋 黑胡椒少量 盐少量 糖少量 盐少量 酱油少量 淀粉2小勺 蒜末适量 姜末适量 麻油适量 2小包梳打饼抓成碎末倒进去 香菇泡开切成丁 倒进去 往一个方向搅拌 腌制一会

2. 2.

   干锅 加多点油 然后把 搅拌好的肉 就放在油锅里煎 主要让他定型 不用煎熟 表面微焦就好 反面都焦好 然后装盘里

3. 3.

   把蒸锅拿出来 底下放好水 水开了 把放煎好的狮子头的盘子 放上去 蒸一小时 蒸好了 拿出来 把狮子头夹出来摆盘 蒸狮子头的碗的汁水 倒入一个干锅里 加点水淀粉勾芡 在淋在狮子头上 然后切点香菜末 撒上去 出锅 吃起来保证你 嗯嗯嗯嗯嗯嗯恩，，，的发出声音