韭菜鸡蛋虾仁饺
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法说明
试过各种乱七八糟的馅，还是钟爱韭菜鸡蛋，加入虾仁提升了不止一个level
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入少量盐打散，热锅放油（多放点），放入蛋液，用筷子不断搅拌，放凉备用 如果不够散可以用铲子切碎
- 第2步.
鲜虾剥壳，用牙签挑出虾线，切丁，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精，放着腌制一会
- 第3步.
韭菜洗干净，切碎。
- 第4步.
将韭菜、鸡蛋、虾仁混合，倒入香油，搅拌均匀
- 第5步.
接下来就是包饺子啦
小贴士
1.油放多点，做出来比较香
2.总共用的盐加起来用银鹭八宝粥的勺子舀是2勺
3.我后续又做了几次，发现虾仁直接放一只或者半只虾进去包口感会更好。如果嫌剥虾麻烦可以用冷冻的虾仁或者虾米代替，虾米用1.5两就够了。
4.我个人喜欢蒸完后用保宁醋加一点酱油蘸着吃，那味道简直了！
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